Aprikosensoße

Zutaten:

• 2 Zwiebeln in Butter dünsten
• 2 El. Tomatenketchup
• 2 El. Senf
• 1 Tl. Curry
• 1 Tl. Paprika
• ca. 1 El Mehl

Alle Zutaten kurz mit andünsten lassen.

Mit ca. 500 ml "Reckermanns Knochenbrühe" ablöschen.

• 1 kl. Dose Aprikosen pürieren
• 2 Gl. (2cl) Pfirischlikör
• 2 El. Weinessig oder weißen Balsamico

Wird gereicht zu Kasseler, Kartoffelpürree und Sauerkraut - auch lecker zu Schaschlik und Hühnerbrustfilet.